پودر تندرایزر مخصوص نرم‌کننده گوشت

پودر تندرایزر ترکیبی تخصصی از آنزیم‌های طبیعی و ادویه‌های ملایم است که باعث نرم شدن بافت گوشت، افزایش جذب طعم و بهبود کیفیت پخت می‌شود.

معمولاً از آنزیم‌های طبیعی درست می‌شه، مثل:

پاپائین (از پاپایا)

بروملین (از آناناس)

این آنزیم‌ها الیاف و پروتئین‌های گوشت رو می‌شکنن و باعث می‌شن گوشت: نرم‌تر ،زودپزتر، آبدارتر بشه.

نحوه استفاده به دو روش : 

●مقدار خیلی کم (نوک قاشق) روی گوشت می‌پاشن، ۱۰ تا ۳۰ دقیقه می‌ذارن بمونه، بعد می‌پزن

● برای نرم کردن  ۱ کیلو گوشت، ۴۰ گرم از تندرایزر و ۱۵۰ میلی لیتر اب را ترکیب کنید و محلول به دست آمده رو روی گوشت ریخته و ۱ ساعت داخل یخچال بذارید. 

خواص:

نرم‌کننده مؤثر بافت گوشت بدون تغییر طعم اصلی

بهبود نفوذ ادویه و مزه به داخل گوشت

کاهش زمان پخت و افزایش آبداری

مناسب مصارف حرفه‌ای و حجم بالا

کاربردها:

استفاده در استیک، کباب، شنیسل، مرغ و گوشت گریل

کاربرد گسترده در رستوران‌ها، کترینگ و فست‌فودها

قابل ترکیب با ادویه‌های مزه‌دار (مارینیت)

مناسب بسته‌بندی فروشگاهی، صنعتی و صادراتی